'De Roetertshof '
traditie en passie voor gastronomie
De bereidingen van "De Roetertshof" zijn gebaseerd op de Franse keuken. Regionale producten van "de koude grond" en kruiden en groente uit eigen moestuin zijn niet weg te denken uit onze innovatieve hedendaagse keuken. Bij de samenstelling van de gerechten laten wij ons vooral inspireren door onze eigen creativiteit en deze wordt door de chef de cuisine Edwin Abbink puur en eigentijds toegepast in gerechten en menu's. Door ingrediënten zo oorspronkelijk mogelijk en op eerlijke wijze te bereiden, zonder dat de identiteit van het product verloren gaat, bereiken we daardoor optimale en pure smaken van gerechten.
 |
 |
 |
 |
De Gelagkamer en Sallandse eetkamer
In de gelagkamer serveren we van 14.00 uur to 17.00 uur koffie, thee met appelgebak en krentenwegge uit eigen pâtisserie, drankjes en wijnen en gerechten uit de
kleine kaart
Op reservering serveren wij voor groepen vanaf 10 personen ook een
van 15.00- 17.00 uur in de gelagkamer of Sallandse eetkamer.
Na 17.00 uur wordt deze ruimte gebruikt als aperitief en digestief ruimte voor de dinergasten.
Het Terras
Op het terras serveren we van 14.00 uur to 17.00 uur koffie, thee met appelgebak en krentenwegge uit eigen pâtisserie, drankjes en wijnen en gerechten uit de kleine kaart
Na 17.00 uur wordt deze ruimte gebruikt als aperitief en digestief ruimte voor de dinergasten. Bij goede weersomstandigheden kunt ook reserveren voor buiten lunch of diner.
Het Restaurant:
Repas de midi:
3 gangen lunch, bestaande uit een amuse, een voorgerecht van vis of vlees, een hoofdgerecht van vis of vlees en een dessert. (De chef heeft voor deze lunch op beide dagen een keuzemenu samengesteld)
Dit menu is te bestellen tot 16.30 uur en de prijs bedraagt 39 euro per couvert
A la carte:
Uiteraard kunt u voor lunch en diner ook een keuze maken
uit onze à la carte kaart
Dinermenu Gastronomique:
naast de à la carte kaart presenteren we ook meunu's; te weten
Menu Gastronomique (zes-,vijf of viergangen menu)
Uit dit menu kunt u ook zelf gerechten kiezen en daarmee een
à la carte menu samenstellen.
Elke 3 maanden wordt de menukaart vernieuwd en worden andere seizoensgerichte gerechten samengesteld. Naast de spijskaart is er een wekelijks wisselend viergangenmenu. Als gast kunt u à la carte gerechten kiezen of één van de menu's uit de kaart, maar het is ook mogelijk om zelf met gerechten uit de menu's een diner samen te stellen. Alle warme entrees zijn als hoofdgerecht te bestellen en alle hoofdgerechten als entrees, hierdoor bepaalt de gast zelf de grootte van het gerecht. Voor de vegetarische gasten bieden wij een drie- of viergangen wisselend menu. Hierdoor biedt de relatief kleine menukaart veel combinatie mogelijkheden en voldoende afwisseling.
Omdat er in "De Roetertshof" à la minute wordt gekookt, zijn specifieke wensen van de gast en diëten vrijwel altijd te realiseren, mits het culinair binnen de gedachte van ons bedrijf past. Creativiteit en originaliteit voeren de boventoon bij samenstelling, bereiding en presentatie. Want: Koken, doe je vanuit je "hart" en niet vanuit een boekje...