Sfeer
Het creëren van "warme" degelijke plattelandssfeer, zonder "opsmuk en fratsen", maar als restaurant onderscheidend zijn binnen de regio. Dat is de weg die wij vanaf de opening bewandelen. Om U op interactieve wijze via internet de juiste sfeer van "De Roetertshof" te laten proeven, hebben wij bewust gekozen voor de huidige lay-out van de vernieuwde site.
In de gelagkamer troffen wij ruim 10 jaar geleden bij de verbouwing achter vele lagen behang en betimmering authentieke muur schilderingen aan, welke begin vorige eeuw waren aangebracht. Op meerdere oude Sallandse boerderijen zijn in die periode door Duitse invloeden gelijksoortige wanddecoraties aangebracht. Deze Jugendstil decoraties hebben wij in de gelagkamer met originele verf in ere hersteld en zij vormen nu ook de basis kleur en omkadering van onze nieuwe culinaire site. Mede door veel (detail)foto's op deze site en de foto's van oud Diepenveen in het restaurant menen wij een goed beeld te geven van deze plattelandssfeer.
Gastvrijheid, vakmanschap, enthousiasme voor het horecavak zijn naast de authentieke inrichting van ons restaurant zijn de elementen die het mogelijk maken om gasten een sfeervolle ontvangst en verzorging te bieden in "De Roetertshof". Vers, puur, actueel en uitnodigend koken zijn de sleutelwoorden, die bij de dagelijkse bereiding van onze gerechten en menu's voorop staan. Deze sfeer beleven wij dagelijks samen met onze gasten...