In het pand van ruim een eeuw oud waant men zich terug in de tijd, hetgeen versterkt wordt door de lommerrijke omgeving van de kerk met het pittoreske Kerkplein in het oude "hart" van het dorp. De authentieke inrichting van het als Sallandse Hoeve ingerichte restaurant dragen hiertoe bij. Waar de dorpsgenoten in de eerste helft van de vorige eeuw een bezoek brachten aan het café "Ooiman" is nu de gelagkamer als aperitiefruimte en spijs- en dranklokaal voor passanten gevestigd. In de huidige Sallandse eetkamer (de chambre séparée van ons restaurant) was destijds een kruidenierswinkeltje. De vele foto's van oud Diepenveen aan de wanden van het restaurantgedeelte zijn inmiddels als een unieke fotogalerij onlosmakelijk verbonden met de inrichting van het "huis".
 |
 |
 |
De gastvrije Sallandse plattelandsmentaliteit in samenhang met de gedrevenheid van de patron en zijn team om optimale culinaire kwaliteit te bieden maakt dit bedrijf uniek. Bij een kijkje in de kruiden- en groentetuin of informatie over de oude dorpskerk zijn zij u ook graag van dienst. De tijdsduur van het verblijf van de gasten wordt niet verstoord door meerdere malen op één avond de tafels te bezetten. U reserveert voor een avond culinair genieten, zodat aankomst- en vertrektijd van de gasten flexibel zijn. Qua optimale culinaire invulling en gastverzorging wordt er niets aan het toeval overgelaten.Kortom, een culinaire belevenis op het platteland, gebracht met oorspronkelijke lokale gedegenheid...
De Roetertshof" aan het Kerkplein van Diepenveen-dorp met de rustieke omgeving heeft in de afgelopen elf jaar bewezen dat de gasten naast culinaire genoegens een bezoek aan het restaurant ook als een beleving ervaren. De gasten ervaren een "warm huiselijk gevoel", waarbij de slogan: "kwaliteit, éénvoud en passie..." de boventoon voert.